Enogastronomia

Una storia toscana che sa di pane e farina

https://www.youtube.com/watch?v=Z35w92owVS0 La storia che vi stiamo per raccontare oggi è una storia antica: è una storia di successo, ma anche di sudore, di coraggio e di costanza. Una storia che sa di pane, di farina e di tradizione. Insomma è una storia toscana a...
Capalbio è vino… non solo mare!

Capalbio è vino… non solo mare!

Il borgo medioevale di Capalbio è situato all’estremità meridionale della Maremma Toscana, in un territorio di antica produzione enologica, dove la bellezza selvaggia della macchia mediterranea lascia spazio a colline ricche di oliveti e vigneti, che si alternano agli antichi centri archeologici di origine etrusca e romana, creando uno scenario unico di immenso valore culturale e ambientale.

Ricetta Panforte

Ricetta Panforte

La ricetta del Panforte di Siena, simbolo dal significato unico per tutta la Toscana, dall’impareggiabile gusto tradizionale, conosce qualche piccola variante, a seconda dello speziale che lo realizzava.

Pasta Toscana

Pasta Toscana

La tradizione della pasta in Toscana è ben presente già nelle ricette povere di cucina medievale, in cui a fare da denominatore comune era la necessità di unire i prodotti stagionali dell’orto con quel poco che si poteva conservare.

Pane Toscana

Pane Toscana

Il pane in Toscana è sciocco, ovvero nasce storicamente privato del sale per accompagnare i sapori robusti propri di questa cucina tradizionale, intensi come i salumi autoctoni e fare da fondamento per le zuppe o ancora usandolo per armonica base ai crostini con fegatini o milza.