Siena

Storia e leggende su Panforte e Panpepato

Occorre tornare indietro di molti secoli, forse addirittura un millennio per trovare tracce di questa ricetta. Sembrerebbe partire tutto dalle primitive focacce in uso nelle campagne senesi alle quali poi aggiunti miele e frutta. Il loro nome era panes melatos (pani...
Un mio contributo sul Turismo a Siena

Un mio contributo sul Turismo a Siena

In questi giorni caldi sul tema del turismo a Siena, si è scatenato un dibattito feroce, ho letto di tutto ed ho sentito dichiarazioni di super esperti con ricette incredibili ma io credo che la nostra amata Siena non si possa più permettere di fare demagogia o polemica sterile su settori vitali per Siena e per tutti i senesi.