Ha aperto in perfetto stile hollywoodiano la 76° edizione della Mostra del Cinema di Venezia che ci accompagnerà fino a sabato 7 settembre facendoci sognare, come ogni anno, con arrivi in laguna di personaggi famosi, divi sul red carpet e film in concorso.
Il borgo medioevale di Capalbio è situato all’estremità meridionale della Maremma Toscana, in un territorio di antica produzione enologica, dove la bellezza selvaggia della macchia mediterranea lascia spazio a colline ricche di oliveti e vigneti, che si alternano agli antichi centri archeologici di origine etrusca e romana, creando uno scenario unico di immenso valore culturale e ambientale.
Nello splendido borgo di Iesa, che sorge in una delle zone più belle ed incontaminate della provincia di Siena, tra la Val di Farma e Val di Merse, si aprono le danze.
Da venerdì 7 a domenica 9 giugno 2019 si svolgerà il 41° Valzer delle Tagliatelle al Cinghiale.
Tuscan Style ha fatto visita al Laboratorio e alla Bottega del Biscottificio Antonio Mattei un’istituzione del Biscotto di Prato, da non confondersi con il cantuccio toscano.
La birra viene preparata utilizzando quattro semplici elementi di base: acqua, malto, luppolo e lievito, impiegati in proporzioni e modalità diverse. Partendo da una materia prima già lavorata, ossia il malto di cereali (il più usato è l’orzo germinato e poi essiccato, per rendere disponibili gli zuccheri), le fasi caratteristiche del processo sono la produzione […]
Un viaggio nel tempo che vi farà vedere un angolo fantastico di Toscana e finirà con la degustazione di un ottimo vino. Legato da 600 anni alla produzione del vino questo castello emoziona oggi come tanti anni fa. Il Castello di Fonterutoli, cuore e anima della famiglia dei Marchesi Mazzei, è legato indissolubilmente alla loro […]
Famiglia, tradizione, passione: questi i tre capisaldi da cui è nata l’affascinante struttura che potete scorgere percorrendo la superstrada Sena-Firenze immersa nelle morbide colline del Chianti Classico. Se poi ci aggiungete la qualità e la cura dei minimi dettagli non è difficile intuire il motivo per cui la Cantina Antinori rappresenta una delle eccellenze enogastronomiche […]
Di proprietà dal 1972 di Angelo Jacorossi Talosa è una tra le prime aziende di Montepulciano ad aver intrapreso il percorso della qualità che ha portato questa Denominazione ai vertici dell’enologia toscana e italiana. Qui si coltivano vigneti e si producono vini con grande rispetto della tradizione e della natura ed i risultati sono eccellenti. […]
Era il 1983 quando il bisnonno Giovanni Fabbri decise di iniziare a produrre la pasta a Strada in Chianti, un piccolo borgo nel cuore del Chianti fiorentino, con pochi mezzi a disposizione ma con tanta passione e il sogno di fare i maccheroni più buoni del mondo. Inizia così la bellissima favola del pastificio Fabbri […]
Macellaio da otto generazioni i suoi ristoranti e la macelleria sono un convivio, un luogo di incontro, un ritrovo meraviglioso. Qui il chianti fa solo da splendida cornice perché Dario è un personaggio unico e insostituibile. Andate a trovarlo e lo troverete sempre sorridente con la voglia di parlare, di raccontare e di farvi assaggiare […]
Pausa caffe’ ? A Firenze diventa festival Sarà vero che in Italia si beve il caffè più buono del mondo? La verità resta comunque una sola, quella più ovvia: la bontà in tazzina si ottiene partendo da un’ottima materia prima. In Italia ci sono 800 torrefazioni molte di ottima qualità alcune toscane sono delle vere […]
Appuntamento fisso della prima domenica di maggio, giunta quest’anno alla dodicesima edizione, la Festa del Pane di Montegemoli che si è svolta ieri tra le strette vie del paesino ed al Podere Cecinello, sede produttiva del Panificio dei Fratelli Sergio ed Andrea Martini produttori del Pane di Montegemoli, famoso in tutta la Toscana e non […]
Chi conosce bene il Chianti potrà ricordare come, su tanti forni, quei forni di cotto che un tempo popolavano le nostre aie, sulla pietra di una volta molto spesso troviamo incise due lettere talvolta consunte dal peso degli anni: S.C. I più sprovveduti pensano subito alla sigla dell’antico proprietario invece stanno semplicemente a ricordare le […]
Si dice che in toscana il gelato sia stato inventato da Bernardo Buontalenti oltre 400 anni fa in occasione del banchetto di nozze tra Maria de’ Medici e il Re francese Enrico IV che ci fu il 17 dicembre del 1600. In una giornata non proprio estiva l’architetto, pittore e scultore fiorentino ideò il gelato […]
Ama è il classico borgo antico del Chianti fuori dal tempo, come se la strada senza sfondo che vi conduce lo avesse preservato da curiosi e turisti frettolosi. Già nel settecento il Granduca Pietro Leopoldo d’Asburgo Lorena nella sua relazione sul governo della Toscana scriveva: “ntorno al castello d’Amma vi sono le colline e valli […]
Il consumatore oggi è molto attento alla qualità, fa scelte più consapevoli, tra cui quella dei vini biologici, prodotti in aziende che rispettino l’ambiente. In Italia oltre l’8% degli ettari vitati è biologico (a fronte di una media mondiale del 4%) e, in valore assoluto, il nostro Paese è al terzo posto in Europa: con […]
Uno dei più famosi prodotti dell’orto in Toscana sono i fagioli con molte varietà note solo localmente. La parte del leone l’hanno sempre fatta i classici cannellini tra i bianchi e i borlotti tra i rossi ma in realtà abbiamo in Toscana un sacco di varietà tipo: Bigliolo bianchetto o tondino della Lunigiana (crema o […]
Molte delle ricette senesi sono state tratte dal ricettario di Parige scritto da Gerardo Righi Parenti.Il ricettario di Parige non era altro che un quaderno piuttosto ricco di tracce d’unto, medaglie raccolte nelle tante cucine dove era passato per venire saccheggiato da osti e massaie, quando si trattava di fare buona figura. Gerardo Righi Parenti […]
Nella campagna toscana vige l’uso della schiacciata di Pasqua e non sarebbe una buona pasqua se non si fossero confezionate le tante rotonde schiacciate da offrire agli amici ed ai parenti per essere consumate con il tradizionale vin santo. Le schiacciate non sono sottili come la parola sembrerebbe indicare ma abbastanza panciute e piuttosto altine. […]
La finocchiona è una vera e propria istituzione in Toscana e in particolare nel Chianti. La sua origine deriva dal fatto che nel Medioevo, essendo il pepe costoso, si aggiungevano al suo posto semi di finocchio per nascondere il sapore della carne deteriorato nel tempo. Nasceva così la Finocchiona e oggi il finocchio è una […]
Siamo nel pieno di Benvenuto Brunello, la manifestazione che ogni anno riunisce nel Chiostro del Museo di Montalcino i produttori che presentano le annate appena lanciate sul mercato e che quest’anno si svolge dal 21 al 24 Febbraio. Organizzata dal Consorzio del Vino Brunello di Montalcino la manifestazione è di rilevanza internazionale e vede quest’anno […]